گوشت کوب برقی چیست و چه کاربردی دارد؟

گوشت کوب برقی چیست؟

گوشت کوب برقی برخلاف نامی که دارد تنها برای کوبیدن گوشت استفاده نمی‌شود و گوشت کوبیدن تنها یکی از کاربردهای این وسلیه است. در واقع این محصول به نوعی مختص کشور ایران و متناسب با نیاز ما ایرانی‌ها طراحی شده است. گوشت کوب برقی وسیله‌ای کارآمد و در عین حال ساده است، که با استفاده از آن می‌توان به راحتی انواع غذا را پوره یا له کرد. در واقع تبدیل کردن غذاهای مختلف به پوره و له کردن یکی از ساده‌ترین کارهای گوشت کوب برقی است. اگر گوشت کوب ها را از نظر کارایی به دو دسته‌ی گوشت کوب ساده و گوشت کوب چندکاره تقسیم کنیم،می‌توان گفت که گوشت کوب برقی ساده تنها برای پوره کردن، کوبیدن و له کردن مواد غذایی کاربرد دارد و این در حالی است که گوشت کوب چند کاره برای خرد کردن انواع مواد غذایی نظیر پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی و ...هم زدن سفیده تخم مرغ و خامه و ... تهیه انواع سس و سوپ و ... به کار می‌رود. بنابراین می‌توان گوشت کوب برقی را وسیله‌ای کاربردی در آشپزخانه دانست که از پس درست کردن انواع غذا برخواهد آمد.

اجزای تشکیل دهنده‌ی گوشت کوب برقی

حال که با کاربرد گوشت کوب برقی آشنا شدید بهتر است که با اجازی تشکیل دهنده‌ی گوشت کوب نیز آشنا شوید و بدایند که یک گوشت کوب از چه اجزایی تشکیل شده است! گوشت کوب برقی در ساده‌ترین حالت از یک بدنه به عنوان پایه‌ی اصلی گوشت‌کوب و یک میله که تیغه‌ نیز به آن وصل می‌شود و یک پارچ مدرج تشکیل می‌ شود. در واقع گوشت کوب تک کاره کارکردی بسیار راحت داشته و برای استفاده از آن کافی است که پایه و میله‌ی گوشت کوب را به هم وصل کنید و بچرخانید تا میله به بدنه‌ی اصلی گوشت کوب محکم شود. سپس مواد غذایی مورد نظر را در پارچ میکسر یا ظرف مناسب دیگری بریزید و گوشت کوب را درون مواد غذایی فرو ببرید. پیشنهاد می‌شود که گوشت کوب را به صورت عمودی درون پارچ قرار دهید نه بصورت زاویه دار و کج تا امکان کوبیدن و له شدن یکنواخت مواد غذایی داخل پارچ فراهم باشد.

گوشت کوب چندکاره که از قطعات و لوازم جانبی متعددی تشکیل شده است، بسته به کارایی‌هایی که دارد از قطعاتی مانند خردکن و همزن و دیسک‌ها و صفحات مختلف رنده تشکیل شده است. معمولاً خردکن و میله‌ی همزن نرم و در برخی موارد تیغه‌ها و صفحات مختلف رنده با اشکال متنوع از جمله قطعات تشکیل دهنده‌ی گوشت کوب برقی چندکاره می‌باشند.

کاربرد گوشت کوب برقی

گوشت کوب برقی مانند هر وسیله‌ی دیگری کاربردها و کارایی‌های متنوعی دارد، که بسته به نوع گوشت کوب متفاوت خواهد بود. از آنجایی که معمولاً غذای بچه به پوره کردن و له شدن نیاز دارد می‌توان گفت که می‌توان از گوشت کوب برای درست کردن انواع غذای بچه استفاده کرد. یا اینکه می‌توان غذاهایی مانند سوپ و حلیم و کشک بادمجون و ... را با گوشت کوب درست کرد. درست کردن انواع آبمیوه و شیک و معجون و شیرموز و ... می‌تواند از دیگر کاربردهای گوشت کوب باشد. تهیه‌ی انواع سس و همچنین پوره کردن سیب زمینی پخته شده، هویج پخته شده و هم زدن تخم مرغ و خامه و ... خرد کردن و رنده کردن انواع مواد غذایی به اشکال و اندازه‌های مختلف و ... در کل می‌توان گفت که گوشت کوب برقی چندکاره دستگاهی همه فن حریف است و هر چه گوشت کوب کارایی بیشتر و لوازم جانبی متعدد بیشتری داشته باشد، می‌توان گفت که کاربرد آن نیز بیشتر خواهد بود. به این صورت که یک دستگاه گوشت کوب که دارای همزن و خردکن و صفحات مختلف رنده است، می‌تواند به عنوان یک غذاساز هم استفاده شود؛ چرا که تمام قطعات و لوازم جانبی مورد نیاز را دارد. 

نحوه استفاده از گوشت کوب برقی

گوشت کوب برقی دستگاهی است با ساختار و طراحی ساده و به همین دلیل طرز استفاده از آن نیز ساده است. به این صورت که برای استفاده از این دستگاه کافی است که قطعات تشکیل دهنده‌ی آن یعنی پایه و میله‌ی گوشت کوب را به هم وصل کرده و بچرخانید، تا گوشت کوب در جای خود محکم شود. همانطور که می‌دانید گوشت کوب تک کاره تنها از پایه و میله تشکیل شده است، و تیغه‌ی گوشت کوب نیز به میله چسبیده و پرس شده . پس استفاده از این دستگاه بسیار راحت و ساده خواهد بود.

ابتدا بدنه‌ی دستگاه را بر روی میله‌ی گوشت‌کوب قرار دهید و آن را در جهت حرکت عقربه‌های ساعت بچرخانید، تا میله‌ی گوشت‌کوب در جایگاه خود قرار گیرد و کوپلینگ بدنه‌ی دستگاه با محور چرخان میله‌ی گوشت‌کوب چفت شود. سپس میوه‌جات و سبزی‌جات و مواد غذایی مورد نظر را در قطعات کوچک برش بزنید و آن‌ها را داخل پارچ میکسر یا ظرف مناسب دیگری بریزید و در صورت نیاز مقداری آب یا شیر به این مواد اضافه کنید. در این حالت که هم دستگاه وصل شده و هم مواد داخل ظرف قرار دارد، دوشاخه را به پریز برق وصل کنید و میله‌ی گوشت‌کوب را درون مواد غذایی فرو ببرید.

گوشت کوب معمولاً تک سرعته است و در بعضی از مدل‌ها قابلیت تنظیم سرعت را دارد. بر روی بدنه‌ی اصلی گوشت کوب تنظیمات مربوط به سرعت تعبیه شده که می‌توان با کمک کلیدهای تنظیم سرعت، سطح سرعت دستگاه را تنظیم کرد.

راهنمای نصب همزن در گوشت کوب

در صورتی که گوشت کوب دارای سری همزن باشد، برای استفاده از آن کافی است که سری همزن را در جهت درست داخل کوپلینگ همزن قرار دهید و سری همزن را به سمت داخل فشار دهید، تا همزن در کوپلینگ قرار گیرد. بعد از اینکه سری همزن را به کوپلینگ وصل کردید، بدنه‌ی دستگاه را بر روی کوپلینگ همزن قرار دهید و آن را بچرخانید تا همزن و بدنه‌ی اصلی گوشت کوب با هم قفل شوند. سپس مواد غذایی مورد نظر را داخل پارچ میکسر یا هر ظرف مناسب دیگری بریزید و همزن را داخل مواد غذایی فرو ببرید. در نهایت دوشاخه را به پریز برق وصل کنید و با استفاده از کلیدهای تنظیم سرعت، سرعت دستگاه را تنظیم نمایید. سری همزن تنها برای زدن سفیده تخم مرغ، خامه و مخلوط کردن مواد کیک و دسرهای نیمه ‌آماده و ...کاربرد دارد.